黄金色でゴールデン種とも呼ばれているアマニから、大豆油やなたね油で使用されるヘキサンを使用せず、低温圧搾法で搾油されたオイルです。
アマニ油に多く含まれているオメガ3（n-3系）脂肪酸のα-リノレン酸は必須脂肪酸です。(小さじ1杯で（4.6ｇ）でα-リノレン酸が2.4ｇ（１日の摂取目標量＊）が摂取できます。）
α-リノレン酸は体内でつくることができないオメガ3（n-3系）脂肪酸で健康維持に欠かせない必須脂肪酸としても知られています。
＊オメガ3（n-3系）脂肪酸の摂取目標量成人１日当たり　1.6～2.4ｇ以上と言われています。（厚生労働省｢日本人の食事摂取基準2015年版｣より）　
α-リノレン酸はカラダの中で一部がEPA（エイコサペンタエン酸）からDHA（ドコサヘキサエン酸）へと変わります。

召し上がり方
そのままお召し上がりいただくか、ドレッシングと混ぜ合わせて野菜サラダやマリネにかけたり、カレー、スープなどにかけてもおいしくいただけます。
・ガラスビン入りのテーブルオイルです。
　開封後は必ず冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。